Цель: увеличение продаж в кофейне за счёт привлечения новых посетителей и стимулирования импульсных покупок.
Целевая аудитория: люди 16–50 лет, проходящие рядом с кофейней.
Локация: зона в радиусе 50 м от входа в кофейню.
Период проведения: разово либо еженедельно в течение месяца.
Время проведения: часы максимальной проходимости (определяются по локации).
Концепция
Вместо абстрактной скидки — осязаемый стимул: прохожим раздают пустые фирменные стаканчики, которые здесь и сейчас можно наполнить бесплатным кофе. Это создаёт:
- мгновенный интерес (предмет в руках «привязывает» к акции);
- ощущение эксклюзивности (стаканчик — «пропуск» к угощению);
- позитивный первый контакт с брендом.
Механика проведения
1. Уличная фаза (привлечение)
- Исполнители: промоутеры в фирменных жилетках.
- Инструмент: фирменные стаканчики кофейни (пустые).
- Действие:
- раздавать стаканчики прохожим с речевкой: «Возьмите стаканчик — налейте бесплатный кофе в нашей кофейне прямо сейчас!»;
- кратко объяснять условия: «Наполните стаканчик любым кофе на ваш выбор — бесплатно, только сегодня до закрытия».
- Тон коммуникации: дружелюбный, энергичный, без навязчивости.
2. Фаза в кофейне (удержание и продажа)
- Исполнители: бариста (при необходимости — дополнительный персонал).
- Действие:
- встретить гостя со стаканчиком, поблагодарить за визит;
- предложить выбор напитков («Сегодня особенно хорош наш фирменный латте/американо/раф — попробуйте!»);
- налить кофе в фирменный стаканчик, комментируя вкус и особенности напитка;
- после угощения мягко предложить дополнить заказ: «К этому кофе отлично подойдёт наш свежий круассан/чизкейк — хотите попробовать?».
- Тон коммуникации: гостеприимный, экспертный, без давления.
Условия акции
- Действует только в день проведения до момента закрытия кофейни.
- Один стаканчик — один бесплатный напиток (выбор из базового меню).
- Стаканчик нельзя передать другому лицу или использовать в следующий день.
- Акция не суммируется с другими скидками и предложениями.
Логистика и ресурсы
Персонал:
- 2–3 промоутера для раздачи стаканчиков (2–4 часа в пиковое время).
- 1–2 дополнительных бариста в кофейне на период акции.
Материалы:
- фирменные стаканчики (запас на 100–200 порций/день).
- рекламные жилетки для промоутеров.
- таблички у входа: «Сегодня у нас акция: принеси стаканчик — получи кофе в подарок!».
Организация:
- заранее подготовить зону для быстрого обслуживания участников акции;
- проинструктировать персонал о сценариях общения и возможных вопросах;
- обеспечить запас ингредиентов для популярных напитков.
Ожидаемые результаты
- Привлечение новых клиентов: прохожие, не планировавшие визит, заходят из-за любопытства и бесплатного предложения.
- Увеличение среднего чека: после бесплатного кофе 30–50% гостей заказывают дополнительный напиток/десерт.
- Укрепление бренда: фирменный стаканчик становится «сувениром», напоминающим о кофейне.
- Виральный эффект: участники делятся фото с стаканчиком в соцсетях («Смотрите, какой классный подарок от кофейни!»).
Метрики эффективности
- Количество выданных стаканчиков.
- Число посетителей со стаканчиками, совершивших покупку.
- Средний чек в день акции vs. обычный день.
- Рост числа новых клиентов (фиксация через анкеты или промокоды).
- Упоминания в соцсетях с хештегом акции.
Рекомендации по оптимизации
- Для повторов: менять дни недели/время, чтобы охватить разные сегменты ЦА.
- Для усиления эффекта:
- добавить мини-визитку на стаканчике с QR‑кодом на меню или скидку 10% на следующий визит;
- запустить фотозону в кофейне: «Сфотографируйтесь с нашим кофе — получите бонусный сироп!».
- Для анализа: провести опрос участников: «Что вас привлекло? Вернётесь ли вы?».
Итог: акция сочетает эмоциональный триггер (подарок в руки) и практическую выгоду (бесплатный кофе), что повышает вероятность визита и последующих покупок. Ключевое преимущество — низкая стоимость при высоком уровне вовлечённости.
